Nutrition

Est-ce que boire du café augmente le LDL?

Est-ce que boire du café augmente le LDL?


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Le café non filtré contient une substance appelée cafestol qui augmente les LDL.

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Il peut sembler que la science change constamment de position pour savoir si le café est bon ou mauvais pour vous, mais la plupart des recherches montrent que, modérément, le café est parfaitement sûr - et peut même être bénéfique. Les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, sont un type de cholestérol qui peut augmenter votre risque d'athérosclérose et de maladie cardiaque. Le café contient une substance qui peut fortement augmenter les niveaux de LDL. Cependant, si vous utilisez un filtre en papier lors de la préparation du café, l'effet de cette substance peut être minimisé.

Café et santé

Le docteur Rob van Dam écrit sur le site Web de la Harvard School of Public Health que boire jusqu'à six tasses de café par jour n'est pas associé à un risque accru de maladies, y compris le cancer ou les maladies cardiovasculaires. M. van Dam note toutefois que la plupart des données sur la sécurité du café sont basées sur du café noir sans crème ni sucre. Le café peut aider à protéger contre certaines maladies, notamment la maladie de Parkinson, le diabète, le cancer du foie et la cirrhose du foie, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

Cafestol et LDL

Une substance présente dans le café, appelée cafestol, peut augmenter considérablement le taux de cholestérol LDL. Dans un article publié en 2007 dans "Molecular Endocrinology", des chercheurs ont qualifié le cafestol de "composé le plus puissant qui élève le cholestérol dans l'alimentation humaine". Heureusement, la plupart du cafestol peut facilement être éliminé en filtrant votre café, comme le font la plupart des gens. Certaines infusions non filtrées, dont la teneur en cafestol est beaucoup plus élevée, comprennent le café scandinave bouilli, le café turc et le café de presse française. L'espresso contient moins de cafestol que la presse française, mais plus que le café filtré.

Recherche liant café et LDL

Certaines recherches suggèrent un lien entre l'augmentation du cholestérol LDL et la consommation de café, le café non filtré étant le principal responsable. Une méta-analyse de 12 études publiées en 2012 dans le "European Journal of Clinical Nutrition" a conclu que le café, en particulier le café non filtré, peut augmenter les taux de lipides dans le sang. La méta-analyse a montré qu’en moyenne, la consommation de café pendant 45 jours était corrélée à l’augmentation du cholestérol LDL, du cholestérol total et des triglycérides.

Recherche favorisant le café

Une étude publiée en 2005 dans "The Annals of Pharmacotherapy" a testé les taux de cholestérol de 40 participants une heure après avoir consommé une seule tasse de café. L'étude n'a révélé aucune différence cliniquement significative entre le cholestérol total, le cholestérol HDL et les triglycérides, bien qu'il y ait des différences statistiquement significatives non dues au hasard. Cependant, ces différences n'étaient pas nécessairement suffisamment importantes pour être importantes. Mais les différences pour les LDL n'étaient significatives ni sur le plan statistique ni sur le plan clinique, ce qui suggère que le café n'augmente pas les LDL.



Commentaires:

  1. Daigul

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Je peux le prouver.

  2. Al-Fahl

    C'est une pièce remarquable, plutôt précieuse

  3. Guido

    Il va sans dire.

  4. Ninos

    Je confirme. Je suis d'accord avec dit tout ci-dessus. Discutons de cette question.

  5. Zulusar

    Je pense, que vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  6. Dac Kien

    C'est conforme, c'est l'information admirable

  7. Tugal

    Bravo, vous ne vous trompez pas :)



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