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Avantages de la graine de raisin muscadine

Avantages de la graine de raisin muscadine


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L'extrait de pépin de raisin Muscadine offre divers avantages potentiels pour la santé.

Paula Siwek / iStock / Getty Images

Les raisins Muscadine ont été découverts en 1810 en Caroline du Nord et poussaient dans la nature. Ces raisins sont originaires du sud-est des États-Unis et sont particulièrement bien adaptés aux conditions de croissance chaudes et humides de cette région. Certaines recherches ont montré des propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé des pépins de raisin muscadine. Les raisins muscadins se trouvent principalement frais dans les climats chauds ou méridionaux, tels que le sud-est des États-Unis ou la Californie. Leurs graines doivent être mâchées pour leurs effets bénéfiques sur la santé, mais si vous n’aimez pas trop manger des graines de raisin, vous voudrez peut-être prendre un supplément de muscadine. Consultez votre médecin avant d'utiliser des pépins de raisin muscadine pour traiter un problème médical, surtout si vous prenez des médicaments.

Anti-cancer

Dans une étude publiée dans le numéro de mars 2007 de "Journal of Medicinal Food", quatre variétés de muscadine avaient des propriétés anticancéreuses significatives. Dans le cadre d'une étude sur des éprouvettes, les scientifiques ont testé le marc de raisin, le solide restant après l'extraction du jus destiné à la production de vin, contre une substance cancérigène connue. L'activité antioxydante et l'inhibition des enzymes de dégradation des tissus ont été évaluées et se sont révélés élevés dans les quatre échantillons. Cependant, deux échantillons ont montré une faible capacité de protection contre les mutations cellulaires lorsqu’ils sont exposés à une autre molécule responsable de la mutation. Les chercheurs ont conclu qu'il était possible d'utiliser un extrait de raisin muscadine pour prévenir le cancer.

Cardiovasculaire

Des chercheurs de la faculté de médecine de la Wake Forest University, à Winston Salem, en Caroline du Nord, ont découvert que les antioxydants polyphénols contenus dans les pépins de raisin muscadine avaient un effet relaxant et dilatant sur les artères. Dans l'étude, les participants atteints de coronaropathie prenaient 1 300 milligrammes par jour d'extrait de pépin de raisin muscadine pendant quatre semaines. Il n'y avait aucune preuve d'amélioration du flux sanguin, d'inflammation réduite ou d'activité antioxydante accrue. Cependant, le diamètre de certaines artères a augmenté, ce qui implique des effets potentiels d’hypotension. Les chercheurs ont appelé à des recherches plus poussées pour déterminer si ces résultats indiquent des avantages importants pour la santé des pépins de raisin muscadine. L'étude a été publiée dans le numéro d'octobre 2010 du "Journal de l'American College of Nutrition". Si vous prenez actuellement des médicaments pour la tension artérielle, parlez-en à votre médecin avant de prendre un supplément de pépins de raisin muscadine.

Antioxydant

Dans une étude publiée dans l'édition d'avril 2010 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire", les pépins de raisin muscadine présentaient les niveaux les plus élevés d'antioxydants dans le raisin, suivis par la peau et la pulpe. Les graines contenaient 87% de composés antioxydants phénoliques, la peau, 11,3% et la pulpe, 1,6%. Les chercheurs ont identifié un total de 88 composés antioxydants différents dans le raisin muscadine, dont 43 dans les graines. Dix-sept des composés étaient uniques aux raisins muscadine.

Conservateur

Selon une étude publiée dans le numéro de juillet 2008 du "Journal of Food Protection", l'extrait de pépin de raisin Muscadine pourrait offrir des bienfaits antibactériens et conservateurs d'aliments. Dans cette étude, deux variétés de muscadines, une violette et une de couleur bronze, ont été testées contre trois souches de la bactérie E. coli, associée à des maladies intestinales d'origine alimentaire. La variété pourpre a montré une acidité et des niveaux d'antioxydants plus élevés que la variété de bronze, bien que le chauffage des extraits de graines de raisin de bronze ait augmenté l'activité d'un composé antioxydant de 83%. Les chercheurs ont conclu à un bon potentiel d'utilisation de l'extrait de pépin de raisin muscadine comme agent de conservation pour les jus et autres boissons.


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Commentaires:

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